food_tonjiru

1: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:20:20.08
肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。

たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。

しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。

特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。

そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日~20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば?」をテーマにアンケート調査を行った。

投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。

■食文化の違いが浮き彫りに...?

選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。

全体の結果で、一番人気だったのは里芋(43.1%、620票)だった。ジャガイモ(32.9%、473票)がこれに続き、さつまいも(17.6%、253票)が第3位。芋は入れない人は6.0%(83票)、その他の芋類を入れる人は0.3%(5票)のみだった。

では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。

見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。

サツマイモ派は、西日本に多いようだ。

ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道(87.0%)・青森(100%)・秋田(66.7%)・山形(60.0%)・福島(100%)・新潟(78.6%)・栃木(75.0%)・石川(48.4%)・愛媛(50.0%)の9地域。

石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。

また、さつまいも派は富山(66.7%)、奈良(100%)、岡山(75.0%)、山口(66.7%)、徳島(100%)、高知(50.0%)、佐賀(100%)、長崎(100%)、鹿児島(100%)とこちらも9地域。

また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。

最大勢力の里芋派は、岩手(100%)、宮城(75.0%)、茨城(100%)、群馬(100%)、埼玉(66.7%)、千葉(70.0%)、東京(42.5%)、神奈川(73.3%)、福井(83.3%)、山梨(100%)、静岡(61.5%)、愛知(81.3%)、三重(100%)、滋賀(80.0%)、京都(100%)、大阪(39.3%)、兵庫(61.5%)、和歌山(100%)、鳥取(100%)、福岡(57.1%)、熊本(100%)、大分(100%)、宮崎(66.7%)、沖縄(100%)の24地域で単独首位を獲得。

岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野(50.0%)、広島(50.0%)で多かった。

ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。

そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。

この3種類の芋以外では、長芋(ヤマイモ)を入れるレシピが28件見つかった。

さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。

Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。

2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/

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4: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:21:13.46
>>1
くだらねえw

9: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:21:53.96
>>4
くだらないけど面白いw
俺はこう言うの大好きw

10: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:11.23
>>1
里芋しか見たことない@福岡県出身

28: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:46.71
>>1
だってサツマイモ入れたら薩摩汁じゃんそれ

53: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:57.03
>>1
島根に豚汁が無いことだけは分かった

2: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:20:56.13
田芋かな

3: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:20:57.14
自分では入れないけど
実家はサツマイモだった

6: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:21:41.34
里芋かじゃがいも?

7: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:21:48.48
里芋
わかるか?

8: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:21:52.19
豚汁はじゃがいもに決まってぺ(宮城県少数派意見)

11: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:12.58
「ブタじる」なのか「トンじる」なのかハッキリさせてくれ
部署内はほぼ二分しててこの話題はケンカになるんだ

30: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:49.51
>>11
ブタじる派は吉野家でトンじる派はすき家ってことで良いんじゃない
知らんけど

51: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:52.57
>>11
西の方、特に九州はぶたじるが多い

62: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:36.55
>>11
ぶたじるです

13: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:15.50
里芋
とんとろほくほくでおいしい

15: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:25.02
芋など入れない
北海道

16: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:25.26
とろろ芋

17: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:26.66
サトイモかサツマイモだわな
ジャガイモとか想像もできん

18: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:27.94
近畿で奈良だけさつまいも?
どんな忌みがあるんだろう。

59: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:21.86
>>18
大阪出身だけどサツマイモだわ
これは父が九州の出身で、純大阪人の母の料理にいつもケチつけて九州風に変えさせてた影響かも知れんが…

19: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:32.26
そもそもその前にまず豚汁を豚汁と読むか豚汁と読むかで地方分けしろ

20: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:40.59
サツマイモ以外を答えてる奴はウケ狙いのレス古事記

32: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:53.26
>>20
いやマジで初めて聞いたわビックリや

40: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:28.65
>>20
からいもは普通入れない
からいも入れるなら豚じゃなくて鶏肉入れて
薩摩汁

21: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:44.01
里芋だろ

豚汁にじゃがいもは邪道

22: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:22:47.65
うちは里芋だけどシャガイモも好き

23: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:05.91
俺は北海道だからじゃがいも入れてるわ
けど里芋は兎も角サツマイモという選択肢は想像外だったわ

ええやん美味しそうやん食ってみたいわ

35: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:08.54
>>23
うち北海道だけどサツマイモだぞw
ちなみに「ぶたじる」読みね

42: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:32.94
>>35
マジかー食べてみたい美味しそうw

61: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:33.60
>>42
あまくていいよー
お赤飯に甘納豆派ならいける

55: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:03.95
>>35
祖父母はどこ出身?

24: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:19.03
里いもはけんちん汁だっぺよ

25: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:21.44
ジャガイモやろ

26: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:25.76
芋はなんでも入れる

27: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:45.70
入れるなら里芋かなあ

29: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:49.48
熊本里芋

31: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:50.17
股間の長芋やな

33: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:56.85
タロイモだろ?

37: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:16.41
>>33
サモア人!?

34: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:23:57.69
里芋定期

36: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:09.74
全部出たことあるけどじゃがいもかなー

38: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:18.00
わしはシティボーイじゃけん豚汁に芋なんか入れん

39: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:18.38
実家は千葉だけどジャガイモだったな、メイクイーンにすればいいものを馬鈴薯入れるから崩れまくり。

41: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:30.26
産地との関係じゃないの

43: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:34.57
おらが芋は禁止

44: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:34.95
豚汁の具

1.プタ肉
2.里芋
3.長ネギ
4.しいたけ
5.大根
6.人参
7.こんにゃく

で、味噌とだし汁

これがベース

45: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:37.31
山口県と宮崎県の両親はサツマイモ入れてた

46: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:38.42
鹿児島だけどサツマイモじゃなくてジャガイモなんだけど

47: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:40.05
里芋食うけどな広島

48: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:42.54
里芋しか考えられん、他に選択肢あったのか

49: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:47.32
そして豚汁に入れる肉といえば鶏もも肉だよな?

50: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:49.11
さすが広島東洋コイ帝国!!!

52: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:24:54.08
子供の頃はじゃがいも一択だったけど、おっさんになった今は里芋の美味しさが只々染みる

54: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:01.26
豚汁に必要なイモはこんにゃく

56: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:10.33
うちは東北出身の東京住みだけど
みんな豚汁を「薩摩汁」と読んでいて、薩摩芋を入れてた
大袈裟だけど、ちょっと「異国の料理」感覚だったんだと思う

57: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:13.60
じゃがいもが定番だと思っているけど
里芋のほうが嬉しいかも
さつま芋ならがっかり、とまでは言わんがそれならじゃがいもの方がと思う。甘味がね

結論 里芋>じゃがいも>さつま芋

60: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:31.23
冷たい固めの里芋が美味い

63: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:38.58
そもそも入れないという選択肢もあるんだぞ

64: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:40.95
ええええええええええええ
北海道だけどジャガイモが当たり前だが・・・

65: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:41.11
芋は入れません

66: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:41.27
豚汁(味噌)→里芋
けんちん汁(醤油)→ジャガイモ

かな

67: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:43.38
北海道だけどジャガイモがデフォだと思ってた
ジャガイモ以外なら九州とかでサツマイモ使うのかなと思ったら、里芋と聞いてああそういえば里芋もあるなって思った

68: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:43.51
あんたイモねェ~

69: News茶畑がお送りします 2020/10/16(金) 20:25:52.85
サツマイモは無いわ


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引用元: ・【料理】「豚汁に入れる芋といえば?」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい [ひぃぃ★]