food_karaage_lemon

1: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:50:09.04
新型コロナウイルスの脅威が衰えず、飲食業界は軒並み大苦戦を強いられている。そんな中、善戦しているのが唐揚げ専門店だ。

 民間市場調査企業の富士経済によれば、2019年のイートイン、テイクアウトを含む唐揚げ店の市場規模は853億円。前年と比べて4割も増加した。

「大きく市場が伸びた理由は、それぞれの唐揚げ店が競い合って味が向上したことや、テイクアウトの人気チェーンが消費税据え置きの8%で営業を続けたことである」(フードアナリスト)

 また、’20年は新規出店も相次ぎ、国内市場規模は前年比23・1%増の1050億円が見込まれているという。さらに、これから3年後には、市場規模が倍以上に伸びるとも予測されているから驚きだ。

「まだ唐揚げ市場には伸びしろがある。コロナ禍で巣ごもりが続き、主婦を中心に料理疲れが見える中、おいしくてテイクアウトできる唐揚げが改めて見直されています。価格が手頃なことも人気の理由の一つ。そして、コロナ感染が危惧される3密状態を避け、買い物ができることも好評です」(同)

 では、そもそも唐揚げには、どんな歴史があるのか。経営コンサルタントが語る。

「江戸時代に中国から伝わり、当時は鶏肉ではなく豆腐を油で揚げた調理だったそうです」
現在の唐揚げができたのは戦前で、1932年(昭和7年)に東京・銀座にある三笠会館の系列店で鶏の唐揚げが考案され、外食メニューに登場したのが始まりといわれる。

「しかし、当時はまだ高級品で、一般料理として外食店や家庭に広く普及したのは60年代になってからです。戦後の食糧難に対応するため、九州の養鶏場に欧米から短期間で成長させられるブロイラー(食用鶏)が導入され、高度経済成長期に普及しました」(同)

 テイクアウト唐揚げの本格的ブームのきっかけは、’08年のリーマンショックだという。世界規模の金融危機の影響で、外食が抑えられ、家庭内で食事する節約志向が強まった。ここでテイクアウト唐揚げが支持されたのだ。

以下省略 ソースにて
2020/08/11 06:00
https://wjn.jp/sp/article/detail/8708013/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter


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30: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:02:25.14
>>1
家で作れない料理を売れ。危ないし処理面倒な揚げ物は定番

ピザもこの機会に「30分以内配達」をやめて人件費下げろ。欧米じゃ一枚数百円だぞ

49: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:05:46.17
>>30
いまどきよっぽどの田舎じゃないとピザ宅配頼まないで
自分で取りに行くだろ。
チャリで行ける範囲にピザハットとドミノがあるけど
どっちも持ち帰りしたら1枚1000円程度だぞ

56: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:06:49.76
>>30
30分以内はドミノ・ピザくらいしかやってないんじゃないの

59: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:07:35.89
>>1
近所に数件あったタピオカ屋がどこも
タピオカ屋→マスク屋→しばらくお休みします
ってなってんだけど
今度はこれ全部唐揚げ屋になるのかな

2: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:50:40.73
レモンかけていい?

20: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:59:13.90
>>2
自分のだけにしろ!

38: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:04:14.34
>>2
友達やめる

52: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:06:22.66
>>2
むしろレモンに唐揚げかけろ

64: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:08:07.12
>>52
レモンの唐揚げ食えよw

4: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:52:33.36
ブームw

5: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:52:49.93
今日のおかずはなにかな?
か・ら・あ・げ
また太っちゃうな

6: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:54:01.97
電通案件

7: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:54:13.62
唐揚げにすし酢かけると旨い

8: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:54:18.82
手抜き料理なのにさらに出来合いのものを!
だなんて煽りたいメディアの目論見かな

22: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:59:32.15
>>8
ぶっちゃけ揚げ物は家でやりたくない

35: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:03:31.03
>>8
揚げ物って調理自体はすごく簡単だけど
準備とか後片付けとかめんどくせえからなあ

9: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:54:52.70
スーパーの粉物コーナーだとから揚げ粉は割と売れてるように見えるな
俺もよく買う

11: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:55:01.01
唐揚げが小さいのは許されない

12: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:55:22.21
お前らは近所の弁当屋で「唐揚げ弁当クン」とあだ名をつけられてるよw

13: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:55:25.09
唐揚げなんてずっと流行ってるから
ブームとは言わんだろ

15: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:55:46.56
あの兄ちゃん唐揚げしか食べない

16: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:57:32.00
おろしポン酢でさっぱり食べればカロリーゼロ

17: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:58:03.43
そういう事にしたい業界がいるのさ
そういうやテリーだっけ最近唐揚げ店だしたの

18: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:59:04.92
俺のコンビニでのあだ名はストロング唐揚げ

19: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:59:11.82
テイクアウト
手抜きだよ

21: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:59:29.13
唐揚げ粉も売れてたけどたこ焼き用の粉も売り切れてたわ

23: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 09:59:50.07
台風コロッケ
コロナ唐揚げ

24: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:00:21.18
リロ氏の動画見て食いたくなった

25: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:00:27.88
でかい窯で揚げるから美味いよな

26: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:00:45.94
コロナ大流行でブラジル産鶏肉がダブついてるんか?
こういうエセブームのゴリ押し、ほんとうざいわ

27: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:01:55.35
でも肉なら糖質制限出来るから痩せるぞ

28: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:02:08.67
にんにくくせー唐揚げが増えたけどあれは韓国人がやってるのか
くせーだけでくっそ不味いからやめれ(´・ω・`)

29: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:02:22.07
唐揚げはいつでも売れてるんだよ
毎日唐揚げ弁当買ってて覚えられてたとかテレビでもあったでしょ

31: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:02:35.40
唐揚げってさっくり衣とネットリ衣があって

さっくり衣は揚げたてはうまい
ネットリ衣は冷えてからのがうまい
ので棲み分けして欲しい

32: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:02:45.01
これが韓国のリストラ御用達のチキン屋につながるんですね。わかります

33: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:03:08.89
ポテサラおじさん「唐揚げくらい自分で作らんかい!」

37: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:03:57.70
>>33
そのじじいだって自分で作らないくせに

53: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:06:28.56
>>37

爺は男性だから作らなくていいんだよ !

34: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:03:29.70
チェーンなりフランチャイズ
で続いてるところほとんど無い

39: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:04:15.86
揚げ物は肌に悪い太る
いいこと無し

45: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:05:19.07
>>39
実はご飯やパン等の糖質系の炭水化物の方が太る

41: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:04:23.63
賃借だと汚したくないってのもあって揚げ物自分ではってのはあるね

42: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:04:33.68
唐揚げにもチーズのせちゃって今度はチー唐と呼ばれて発狂するんですね

43: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:04:49.59
国産の鶏肉ですか?

47: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:05:21.38
コロナと唐揚げに何の関係があるんだよ?
韓国で脱サラ後の転職で流行り、在日コネクションで日本にも来ただけだろ。

48: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:05:31.09
自分好みの味で揚げて食べてるけど
後始末がめんどい

50: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:06:19.10
下味が命

51: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:06:22.62
豆腐の唐揚げ売って欲しい
凍豆腐で味付けしたやつ鶏よりうまい

54: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:06:36.93
糖質制限唐揚げがあれば毎日1kg食べる

57: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:07:04.14
テリーと和民がやってる唐揚げの天才が安くてうまいよ

58: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:07:21.33
弁当屋

「昼と夜(弁当を)買いにきたり ほぼ毎日」
「あの兄ちゃん から揚げしか食べない」
「"気持ち悪いよ"と話していた」

60: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:07:35.99
コロッケじゃないの?

62: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:07:44.71
唐揚げと竜田揚げの区別つかない奴なんなの

63: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:07:52.99
中津からあげって何が違うの?

65: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:08:25.12
から揚げ 太る コロナ感染 重症化 死亡

66: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:08:35.84
この後で、「お隣韓国では、流行している唐揚げは~」って
糞のような 作られた流行が来る

67: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:09:20.28
ラーメンと唐揚げは日本人の2大国民食

70: News茶畑がお送りします 2020/08/11(火) 10:10:22.46
新大久保のチキン屋がアップを始めましたw


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引用元: ・【再燃】コロナ禍で唐揚げブーム再燃の背景・・・ [ブルーベリーフラペチーノうどん★]